本书全面而详尽地介绍了中式快餐新产品开发的理论和实践方法。内容涉及产品研发的各个方面，包括新产品的自...
2012.5
自己动手做美味又方便的三明治·汉堡包，体验动手乐趣，享受健康美食。本书详细介绍了80款人气三明治、汉堡...
2011.8
目前，在北京等大城市，人们的生活节奏越来越快了，对快餐式的西式食品的需求也越来越大。可自由搭配的三明...
2011.9
本书阐述中西式快餐的特点和分类、发展趋势、标准化、制作技术、产品创新、质量与安全控制、经营方式及管理...
2011.
本书介绍了约70例西餐的制作图解。
2011.5
书中介绍了200余种国际上流行的三明治的制作加工，重点介绍了用于制作三明治的主辅材料，如面包、蔬菜、肉...
2011.3
本书详细介绍了制作三明治时需用的面包种类、酱类、肉制品等，互相搭配组合出不同的口味。近140多道三明治...
2010.2