集体伙食菜肴标准化制作教程

本书主要以介绍各类集体伙食菜肴的制作方法为主,详细地描述了菜肴原料的质量和成品的口感、形态,具体、生...

2011.11

集体伙食菜肴烹制教程

本书介绍了78个大锅菜肴的制作方法,包括盐煎肉、回锅肉、木耳肉片、豆干肉片、土豆烧排骨等,并配有精美成...

2010.4

学生四季营养食谱

本书针对中小学学生身体特点,根据四季气候特点,设计相应的食谱。

2003.11