本书分为两编，第一编介绍烹调基础知识与操作技术；第二编精选中国八大名菜940种。
2006.10
本书介绍五十余种适合于农村的营养菜谱。
2006.06
本书是一本专为小餐馆编写的菜谱书，是本社畅销书《小餐馆挂牌食谱》的姐妹篇。书中针对小餐馆的经营特色，...
2006.12
本次修订，压缩“烹调基础知识和操作技术”部分，在原江苏菜系、粤菜系、鲁菜系、川菜系的基础上，增加浙菜系...
2006.06
本书向读者介绍了60余道家常菜的制作方法，共14套套餐，分为平日篇、周末篇、节日篇三个篇章，帮助读者合理...
2006.05
超市熟食因为它“方便快捷”的特色而广受大众的青睐，特别是繁忙的都市上班族，但是久而久之单调的口味容易让...
2007.01
自己动手制作食品具有很多好处，比如更加卫生，口味更可以自己调节，不使用食品添加剂更安全等等。中国风味...
2007.01
本书教给读者在家卤制美味熟食，让读者用简单实用的方法做出自己爱吃的美味。全书从最基础的卤味开始，从卤...
2006.10
本书详尽介绍了七十多道经典川浙菜的制作方法以及典故，是傅培梅老师一生积累中之精选。全书共分两个部分，...
2006.07
本书详尽介绍了七十多道经典粤湘菜的制作方法以及典故，是傅培梅老师一生积累中之精选。全书共分两个部分，...
2006.07