本书主要介绍了作者的简历及40余款作者的精选菜肴作品的原料、制作方法、制作关键和特点，本套书由中国烹饪...
2004.10
本书主要介绍了作者的简历及40余款作者的精选菜肴作品的原料、制作方法、制作关键和特点，本套书由中国烹饪...
2004.10
本书主要介绍了作者的简历及40余款作者的精选菜肴作品的原料、制作方法、制作关键和特点，本套书由中国烹饪...
2004.10
本书主要介绍了作者的简历及40余款作者的精选菜肴作品的原料、制作方法、制作关键和特点，本套书由中国烹饪...
2004.10
本书主要介绍了作者的简历及40余款作者的精选菜肴作品的原料、制作方法、制作关键和特点，本套书由中国烹饪...
2004.10
在理论层面上，本书对中国各个历史时期的宫廷菜的产生、发展与衰落，特别是清代宫廷御膳做出了一定研究，对...
2017.9
本书用浅显易懂的语言和最直观的图片，分步骤对便当的制作进行了深入的说明和分析。从简单的煮出可口米饭、...
2017.6
本书介绍了蒸炒炖煮烧卤熏等烹调方法做出的菜肴，按照其烹饪方法分类，再按照家常主材分类，菜例丰富，内容...
2015.10
本书全面系统地介绍了地方特色菜的做法，按菜系分为粤菜、闽菜、浙菜、苏菜、鲁菜、湘菜、徽菜、川菜，内容...
2015.10
本书主要讲解粤港目前比较经典、流行的烧卤概念、原理、工用具使用、品种制作技术、烧卤部运作管理等内容。...
2015.9