本书精选了各类菜谱中的特色、大众化菜。
2009.04
本书追随餐饮时尚，将中西合璧、融合创新的各种菜式以精彩的图片，优美的文字展示出来，以飨专业人员和爱好...
2009.04
本书用非常详细的步骤图片逐一详加引导说明，让你绝对能依样画葫芦端出美味菜肴。皮脆内软的米血大肠、酥炸...
2009.01
本书为首届全国高等学校烹饪技能大赛作品集，全书精选出了近200道较具创意的菜肴进行了介绍，菜肴图片丰富...
2008.12
《招牌菜人家烧》是在电视节目的同样栏目的基础上整理而成，书中共收录一百多道推选出的菜肴佳品，供美食爱...
2008.11
本书以图文并茂的形式介绍各种食物的来历、特色、经典菜式以及原料的产地。
2008.10
本书由资深的厨师编写，介绍了粤菜、川菜系列中较经典的菜式，材料简单，营养巧搭，易学易做，适合作为家庭...
2008.10
本书分别介绍了各种风味和药用汤羹、粥的文化典故、应用原料、制作方法及制品特点等。
2008.09
本书全面系统地介绍了鲁菜、苏、粤、川、浙、闽、湘、徽八大菜系，以及京菜、沪菜、秦菜、晋菜、鄂菜、东北...
2008.09
本书按照四大菜系分类，包括川湘风味、京鲁风味、闽粤风味、江浙风味菜系，各种风味的名菜一一列出，详细阐...
2008.08