本书共分三篇十七章，第一篇五章，主要讲陕菜烹饪原件知识，包括有鲜活原料、干货原料、调味品、粮食。第二...
2018.11
《中国陕菜. 汉阴美食》为了使汉阴美食走出汉阴，走出陕西，走向全国，特决定编辑出版，全书包括五章，分为...
2020.6
本书是《陕菜品牌创新工程暨中国陕菜文化》系列丛书第十一本，本系列图书所选菜品立足地方特色和代表性，循...
2019.12
本书以民间传说为引导，图文并茂地展示了陕西特色小吃，集实用性、观赏性、收藏性为一体，为西安世园会提供...
2011.2
该书作者根据多年的烹饪理论研究和教学与实践经验，用了五年的时间，在挖掘、整理、分析长期收集的陕西菜谱...
2020.1
大荔是渭南地区的饮食文化大县，本书先全面介绍大荔的饮食文化的源起、饮食习俗、发展和现状，从理论上建立...
2018.10
本书将分章节对“养生陕菜”进行展示，结构分为春、夏、秋、冬和四季五大部分。内容从食疗养生的角度讲陕菜，...
2016.8
本书从渭南地区饮食的历史文化渊源、渭南地区之经典菜品、渭南地区宴席、市肆菜发展的现状、承载的社会期望...
2016.7
中华饮食文化历史悠久厚重，唯厚重，其瑰宝取之不尽。本书的出版，恰逢陕菜发展的最佳时机，为全面审视陕菜...
2015.12
本书是陕菜泰斗级人物翟耀民老先生的经典之作，共收集了901道陕菜珍品，且都出自这位名厨之手，内容按菜品...
2015.10