本书介绍了66例具有上海风味特色的沪菜，集中体现了上海风味的传统名菜和现代名菜。
2004.11
本书从上海的政治、经济、历史、文化的发展状况和上海名菜总体特征的量化分析这两个全新视角，诠释了中华古...
2004.05
本书介绍121款菜肴，特点为新、精、优这些菜肴既保持上海特色，又融入其他菜系的风味，每款配有大幅成品彩...
2004.10
本书实用性强、制法齐全、调味新潮、造型美观，再配以别致的器具、时尚的装幀设计，使菜肴更精致、更美。作...
本书精选了180余种上海名菜名点的照片和菜谱。
2004.04