本丛书将中国几大主要菜系囊括其中，详细介绍每种菜的做法，让读者可以在家里烹调出不同风味的地方菜。
2005.10
本书介绍上海菜中具有代表性的菜品、盘式、制作过程，注意事项。
2005.04
饮食文化源远流长，历朝历代都会有技艺精湛的厨师彪炳史册。本书收录了活跃在上海餐饮界一线的厨师，包括生...
2005.01
本书主要介绍各类（肉类、水产类、冷菜类）上海菜的制作方法。
2005.
本书介绍具有各个地区特色的地方菜的做法及选料要求。
2005.09
本书介绍上海特色菜肴，分为冷菜、热菜、汤菜三部分。
2005.08
菜话，是菜谱中的“鲍参鱼翅”，介于谱与书之间，是一种独特的写作方式。本书便是这样一本颇具特色的菜话书。...
2005.07
本书介绍了46种上海地区新潮的关于鱼翅、贝类、虾蟹、鱼等高级水产的创新菜的做法。
2005.05
本书介绍了45种上海地区新潮的菌菇蔬果类的创新菜的做法。
2005.05
本书介绍了45种上海地区新潮的家禽、家畜和蛋类的创新菜的做法。
2005.05