本书是中国鲁菜文化大系丛书之一，本书稿系统地对孔府菜的历史形成、发展脉络、文化内涵、审美特色等方面进...
2016.7
本书是一本介绍家常鲁菜的菜谱书，书中介绍了各种经典鲁菜，让每一个鲁菜爱好者都能做出属于自己美味佳肴。...
2016.1
本书详细分列了主料、辅料、调味料、烹调技法、菜品味型、烹制程序、食疗评价、食用禁忌等。体现了北方地区...
2015.6
汉族传统四大菜系之一的鲁菜发端于春秋战国时的齐国和鲁国，源远流长，底蕴深厚。鲁菜选料考究，刀工精细，...
2014.9
本书是依据烟台市《中国鲁菜之都申报材料》汇编而成的。内容包括申报文本、相关文件、鲁菜技艺传承、鲁菜文...
2014.5
中华饮食文化博大精深，源远流长。本书系统总结了近年来以《鲁菜标准体系》、宾馆鲁菜为主的鲁菜发展成果及...
2013.
本书是第二届山东省鲁菜创新大赛作品的集结，意在推动鲁菜的不断发展和创新。
2012.11
中华饮食文化博大精深，源远流长。本书系统总结了近年来以《鲁菜标准体系》、宾馆鲁菜为主的鲁菜发展成果及...
2012.
本书介绍山东地区地方菜传统做法及原材料地方特点，通过分布图引导读者，在家里也可以尝试做好山东民间经典...
2012.8
中华饮食文化博大精深，源远流长。本书系统总结了近年来以《鲁菜标准体系》、宾馆鲁菜为主的鲁菜发展成果及...
2012.