本书汇编了两位作者多年从事中医诊疗及对中医营养学长期研究之心得，从著名的淮扬菜系的制作及营养配伍入手...
2014.12
淮扬菜与川菜、鲁菜、粤菜并称为中国四大菜系，在国内外享有盛誉。其主要由扬州风味、淮安风味和镇江风味等...
2014.6
本书为图片为主，文字为辅的图册，收集了部分淮扬菜最典型食谱，对淮扬菜制作原理进行了详细介绍，并且对淮...
2014.5
本书旨在以弘扬淮扬菜文化为目标，以挖掘传承经典淮扬菜、放大淮扬菜文化魅力为核心，从不同角度向读者诠释...
2013.10
本书为饮食文化专家袁晓国教授多年来对淮扬菜潜心研究而成的普及之作，介绍了淮扬菜的历史源起、风味流派，...
2015.8
本书介绍江苏地区地方菜传统做法及原材料地方特点，通过分布图引导读者，在家里也可以尝试做好江苏民间经典...
2012.8
本书介绍江苏地区的名菜名点，各类宴席菜等共2000余道，以及江苏餐饮名店、名师和饮食文化的掌故、楹联诗词...
2010.9
本书不仅图文并茂地介绍了淮安淮扬菜肴、面点及宴席的制作方法和历届美食节获奖菜品的选编，并且从淮安淮扬...
2009.9
本书图文并茂，以家常淮扬菜为主，既有传统名菜，又有新派创新菜。全书共介绍500余款菜品，简单易学，经济...
2009.06
本图书以菜系来分类，精选1000余道独具特色的美味佳肴，图文并茂、简单易学，在详解菜品制作工艺等同时，加...
2008.06