专注“时令”，是苏州特有的优势，风调雨顺的苏州有着丰富的食材资源，鱼鲜水产，四季鲜蔬一一应时而出，终年...
2014.9
本书介绍苏州菜的制作技艺与历史典故等。
2006.12
本书是一本反映和展现苏州地区乡土食品的书。共收集编写并摄制了一百多种苏州地区的传统食品（菜肴）和一百...
2006.10
本书介绍流传在张家港地区的传统菜肴和点心，附以相当数量的背景资料，全书图文并茂，装帧精美，有一定的文...
2010.1
本书介绍了江苏省徐州市的地方特色菜300余道。
2004.06
本书详细介绍了镇江菜的渊源、特点、种类等，它属于淮扬菜系，并吸纳了众菜之长，形成特色味道，不仅使镇江...
2018.8
“盐城菜”按地理的位置来讲，传承于淮扬菜系，但因物产原料的奇特独有，加之盐阜人民的餐食生活习俗，使盐城...
2017.3
本书是无锡大饭店多年传承的餐饮烹饪精华集成。书中以锡帮菜品为主，以家常实用为核，是由国家级烹饪大师周...
2016.3
《江村乡菜》是一本汇集地方特色菜肴的书。吴江，地处苏、浙、沪三省市交界处，地处水乡河道纵横之域，素有...
2015.6
本书从特点、用料、制法到操作要领，作了详尽介绍，并对各个区域的小吃的历史、特色、代表作作了简明扼要的...
2015.6