婺源美景、美食密不可分，其美食非常经典，它的营养保健、环保美味深受游客们的欢迎。本书内容出自婺源首届...
2016.12
本教材内容主要包括理论部分和实践部分。理论部分主要包括安徽菜系的历史沿革、饮食习俗、用料特点、风味特...
2019.10
本书由100道徽菜菜品的制作方法组成，包括白干子烧肉、鸳鸯蛋等。每一款菜肴都配有细致的文字解说、精美的...
2018.4
徽菜是我国八大菜系之一，源远流长、博大精深，是徽文化重要的组成部分，也是中国非物质文化遗产中一颗璀璨...
2017.12
《经典徽菜》一书内容包括上篇“传统菜”、中篇“传承菜”和下篇“创新菜”三个篇章，记叙了清朝末期以来，徽菜在...
2017.11
本书是一本介绍徽菜的菜谱书，书中内容以徽菜为主，详细的食材、调料用量，准确的制作分解步骤，让徽菜变得...
2016.6
舌尖上的安徽，洋洋大观，皖人“吃论”多多：春秋时期，老子说“治大国若烹小鲜”，管仲提出了“民以食为天”的至...
2015.12
本书约20万字，作者汪黎鸣为高级公共营养师、经济师。该书主要介绍了约300道徽菜的制作方法及徽菜的原料、...
2013.7
本菜谱依据《中国徽菜标准》编写，全书共收录了82道经典传统徽菜的制作，内容包括选料、配料、卫生要求、烹...
2010.6
本书精选1000余道安徽独具特色的美味佳肴，图文并茂、简单易学，在详解菜品制作工艺的同时，加入料理、人文...
2008.07