本书介绍的是杭州青年厨师们制作的杭州菜的创新菜精品。
2003.10
本书按冷盘类、海鲜河鲜类、禽肉类、绿色时蔬类及汤、羹、煲类，对杭州菜进行分类编排，以一款菜一码、图文...
2004.02
本书要主要介绍了包括河海鲜类、畜肉类、禽蛋类、豆制品类和田园时蔬类在内的307例杭州菜的烹调方法，主料...
2003.03