本书以宁波鄞州地区特产雪菜为主体，全面介绍雪菜的历史演绎、腌制加工及其与宁波菜的关系溯源。书中详细介...
2018.10
为了传承衢州传统菜肴、梳理地方特色菜，开拓创新菜，经过精心收集、整理、筛选，编撰了《阙里佳肴—衢州菜...
2018.7
本书详细介绍了舟山的菜肴、小吃等美食，是一本美食散文集。书中介绍的美食都是老底子舟山人的做法和吃法，...
2018.5
本书为职业教育规划新教材系列。本书分闽菜篇、瓯菜篇，以福州菜为基础，融合闽东、闽西、闽南、闽北、莆仙...
2018.