本书系几位长期从事瓯菜烹饪和研究的烹饪大师汇集多年的烹饪经验和优选瓯菜精品的呕心之作。
2008.06
作为江南鱼米之乡、坐拥东南沿海之滨、置身改革浪潮之峰、侨民遍布世界的温州，一直是中华民族饮食文化繁荣...
2020.6
瓯菜，中国八大菜系之一浙菜中的一大流派，与杭州菜、宁波菜、绍兴菜并称浙菜四大流派。瓯菜，以温州为代表...
2017.11
本书以陆游菜点诗词为题材，梳理诗词中的绍兴菜点元素，绍兴菜点的今昔之别及菜点的制作。全书精选了菜点诗...
2019.12
本书以宁波鄞州地区特产雪菜为主体，全面介绍雪菜的历史演绎、腌制加工及其与宁波菜的关系溯源。书中详细介...
2018.10
为了传承衢州传统菜肴、梳理地方特色菜，开拓创新菜，经过精心收集、整理、筛选，编撰了《阙里佳肴—衢州菜...
2018.7
本书详细介绍了舟山的菜肴、小吃等美食，是一本美食散文集。书中介绍的美食都是老底子舟山人的做法和吃法，...
2018.5
本书为职业教育规划新教材系列。本书分闽菜篇、瓯菜篇，以福州菜为基础，融合闽东、闽西、闽南、闽北、莆仙...
2018.
书稿全面介绍了宁波东钱湖地区烹饪类美食，共分湖鲜篇、山珍篇、蔬果篇、肉禽篇、海鲜篇、点心篇、钱湖四季...
2017.9
这是一部极具地方特色的大众菜谱类图书。栩栩如生的龙凤盘，历久弥新的传统菜，挑逗味蕾的新派经典，别具一...
2017.1