本书介绍800道湘菜,分蔬菜、肉类、禽蛋、水产、点心主食五大类,每道菜介绍原料、调料、制法、要点等,同...
2008.09
2008.06
本书介绍湘厨新生力量的以山珍海味为食材的最新作品,这些作品都是在市场经过检验、获得消费者认可的创新菜...
2009.01
本书介绍湘厨新生力量的以肉类和蔬菜为食材的最新作品,这些作品都是在市场经过检验、获得消费者认可的创新...
2009.01
本书介绍湖南省第五届烹饪技术比赛的获奖作品近300个,分热菜、冷拼、面点、西餐、食雕。
2008.09
本书介绍牛原料(牛腩、牛排等)、淡水鱼蚌、牛蛙、豆腐、果蔬等原材料的时尚湘菜制作方法,图文并茂,可操...
2008.06
本书以菜系来分类,精选1000余道独具特色的美味佳肴,图文并茂、简单易学。
2008.08