本书由粤菜馆创业10个步骤组成，既适合当代大学生创业训练，也可用于SYB创业训练。本书共配有60个课时的彩...
2019.12
本书精选了100道粤菜的制作方法，包括XO鲜菌龙虾煲、云腿北菇蒸星斑等。每一款菜肴都配有详细的文字解说、...
2019.12
福维克家用电器制造（上海）有限公司编写的美善品系列食谱书中的一本。《食粤飘香》囊括了70道具有代表性的...
2019.10
广式烧腊是粤菜的重要组成部分。烧腊一词是沿用传统行业的称谓，一般指以烧烤、卤浸及腊制为形式去加工肉制...
2019.7
《广东省“粤菜师傅”工程培训教材》是贯彻落实党的十九大关于“实施乡村振兴战略”精神，省委、省政府实施乡村...
2019.7
阳江菜是广东粤菜一个分支体系，也可以说是粤菜一个流派，其烹制手法与广东粤菜烹制手法完全一样，许多菜品...
2019.4
作者希望通过此书重现20世纪五六十年代的粤菜，展现久违的传统粤菜。做着厨厨艺功夫了得，对任何食材及烹饪...
2019.3
作者继续和读者分享手工粤菜，展现久违的传统粤菜。作者厨艺功夫了得，对任何食材及烹饪方法都有独特的见解...
2019.3
本书介绍中华餐饮特色美食烧腊的制作方法。菜式经典、作者权威、图片精美、步骤详尽，一步一图，一本在手保...
2019.5
“点心篇”是该系列丛书的其中一本，着重介绍了粤式酒店、茶楼的特色点心，如千层糕、榴莲酥、烧卖、虾饺等几...
2019.2