《美味求真》是清末民初在广州及周边的厨师和百姓中流传的一本最古老粤菜谱，其中有80种目前做法已失传。由...
2014.1
本书分为五部分，第一部分首先介绍了粤菜的组成、特点、烹饪方法，同时介绍了合理饮食吃出健康的烹饪知识，...
2013.10
本书为“粤菜粤点”系列教材之一，依据国家职业标准中的中式烹调师资格标准，对应广东餐饮业粤菜菜式的生产中...
2013.5
本书是万里引进的粤式菜谱，主要面对厨师。本书由老中青三代30多位名厨合作而成，每个师傅负责自己最拿手的...
2013.3
本丛书分别为《舌尖上的韩式料理》、《舌尖上的湘菜》、《舌尖上的川菜》、《舌尖上的粤菜》。韩式料理介绍...
2013.
本书介绍广东地区地方菜传统做法及原材料地方特点，通过分布图引导读者，在家里也可以尝试做好广东民间经典...
2012.8
本套丛书从香港万里机构引进。除了介绍一些基本的烹饪常识如食材的选择要点、基本处理方法，炆餸的基本技巧...
2012.8
本套丛书从香港万里机构引进。除了介绍一些基本的烹饪常识如食材的选择要点、基本处理方法，蒸餸基本原理等...
2012.8
本套丛书从香港万里机构引进。除了介绍一些基本的烹饪常识如食材的选择要点、基本处理方法，炒餸的基本原理...
2012.8
本书精选了美味粤菜，介绍其制作原料、制作过程，内容丰富，全面实用，图片精美，操作方法简单易学，只要一...
2012.4