本书共收菜式300余款，每款均由川菜大师在传统菜式基础上创新所得。
2004.05
本书介绍鸡、鸭、鱼、兔、蔬菜等一料多用菜谱70余例。
2004.02
本书以图文并茂的方式介绍了68款典型的家常川菜的制作。
2004.
本书以图文并茂的方式介绍了68款经改进后的新派川菜的制作。
2004.
本书介绍了各种原料制作的川菜。
2004.11
中国菜与其它各国菜相比，特点显著。“中国菜谱”系列不仅要教会外国读者中国菜的特点，而且要让他们成为熟练...
2004.
本书从各种不同的角度总结川菜成果，展示川菜的魅力，是一套适用性较强的丛书。
2004.
本书介绍了800样川菜的用料作法及特点。
2004.04
本书精选了巴国布衣各风味酒楼2003年所创制的新菜118款，每款从制作程序、操作要领、营养特点等方面作了详...
2004.
本书共有凉菜43款、热菜108款，热菜又分为海鲜、河鲜、畜禽和蔬菜4类。
2004.02