川菜老菜谱上，大约有三分之二的菜式一点辣椒也不下，这些菜用料之精良，工艺之繁复，不逊其他任何菜系，是...
2018.6
这本《这才是川菜》书稿，从“传世”“家常”“江湖”“新派”四个角度，遴选了34道菜品烹饪食方，将传承经典与创新...
2019.2
这是一本介绍四川特色风味佳肴的菜谱。全书分为三部分，分别介绍了川菜特殊调味秘诀、川菜各类经典菜肴及四...
2018.6
本书精心收集、整理、收录了近100道来自天南海北的各式辣菜，不仅包含了猪肉、牛羊兔、禽蛋、水产和素菜五...
2018.11
本书介绍四川经典调味料制作的菜品，包括辣椒、花椒如何入菜以及甜味菜肴、四川七绝味型等，内容丰富，图文...
2018.6
本书由100道川菜菜品的制作方法组成，包括火爆嫩脆、豆瓣鱼、甜烧白等代表菜。每一款菜肴都配有细致的文字...
2018.4
川菜与湘菜皆为中国八大菜系之一，且均以鲜香麻辣见称，常合称川湘菜。川湘两地因地处内陆，又位于山区，选...
2018.3