本书介绍了川菜名人名菜传说和川菜调味故事。编撰了40多位四川历史文化名人与川菜相关的美味传说，近10多味...
2019.8
如果说花椒是川菜的骨，那么藤椒应是川味的魂。四川人爱花椒，如痴如醉，四川人喜藤椒，情有独钟。如今，越...
2019.12
本书是中国第一部川菜史，更是中国第一部菜系史。对于具有世界影响力的川菜，中西方至今都还没有一部完整的...