本书汇集市面上畅销美食书与各大美食网站之精华，精选上百道超人气川湘菜，并有中华名厨亲自传授川湘菜烹饪...
2016.6
本书根据川菜烹饪的特色，从凉菜、热菜、干锅、火锅、经典川菜、创新川菜、主食、小吃出发，尊重传统，珍惜...
2016.6
本书从寻常百姓的角度，在风格各异、味道万千的川菜馆里，为读者挑选出最受欢迎的菜式。让读者在品尝四川地...
2013.6
本书精选了200道川味凉菜，按照畜肉、禽蛋、水产、蔬菜和豆类进行分类编排，结构清晰，方便广大读者根据需...
2013.6
本书主要讲家常川菜，从川菜的历史、特点、调味品、烹饪技法等方面多角度地对川菜进行诠释，让读者从中了解...
2013.6
川菜作为主要烹饪流派之一，历史悠久，举世闻名，清香醇厚并重，善用麻辣，变化万千，造型精美。本书介绍了...
2020.9
这是一本介绍四川特色风味佳肴的菜谱。全书分为三部分，分别介绍了川菜特殊调味秘诀、川菜各类经典菜肴及四...
2018.6
本书为家常川菜菜谱，品种全面、菜例经典，详尽介绍了凉菜、热菜、汤菜、素菜、火锅、小吃等正宗、地道的家...
2016.10
本书热炒和川味整煮炖。新派川菜部分，归结为创意凉菜和创意热菜。煲仔火锅部分，则将特色的煲仔、火锅、罐...
2015.6
本书收集了100余款传统川菜的烹饪方法。
2007.03