本书以食材为线索,分为凉菜、热菜共七大类,介绍了川菜的原料、特点、制作方法等内容,菜品兼具时尚经典,...
2011.8
全书按年代顺序分为四大部分:自然之美,详解川菜创新的起因、立意;菜风之变,“新川菜,中国风”口号的提出...
2011.8
本书介绍了适用于家庭烹饪的传统和创新川菜200余例。全书以原料为主线,分别介绍了用该原料所做的各类菜肴...
2011.6
本书介绍了新派川菜的特点、烹饪原料的使用,烹调调味料与原料的搭配。详细介绍了800款菜品的制作方法及步...
2011.4
本书是为超市量身打造的菜谱图书,书中推荐了300余款不同口味的家庭实用菜例,分步图解,通俗易懂,方便实...
2011.6
四川菜历史悠久,以其调味多变、菜式多样、善用麻辣著称,并以别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味享有很高...
2011.4
本书精选全国普及率最高、广受大众喜爱的家常川菜328例,将最简单易行的烹饪技巧与最经济营养的食材组合起...
2011.2
川菜盛名远扬,在秦末汉初就初具规模。川菜来自于民间都市,是中华传统历史的一个重要组成部分,享有“一菜...
2011.1
本书精选了凉菜、热菜、火锅等。
2010.12
本书菜量多,内容量多,涵盖了好学易做的各种家常小炒,根据不同特点,区分为不同版块,实现了菜谱实用性与...
2010.12