本书在众多的川菜中，精心挑选出的具有代表性的川菜菜谱60种。
2001.12
川菜讲究色、香、味、形、器，兼有南北特长，以味多、味广、味厚著称，又吸取云、贵、湘的精华。本书介绍菜...
2003.12
本书介绍在家巧做川菜。
2004.01
本书介绍了猪肉、牛羊兔肉类、禽蛋类、水产类、蔬菜类、火锅六大类菜品的特色，有助于帮助人们掌握烹调川菜...
2003.
2003.05
本书是一本专门介绍居家川式宴席菜的做法，本书分凉菜、热菜、时疏甜菜、汤菜几部分，共118款菜品，每款具...
2003.
本书为四川风味菜的四季菜谱，通过对118款风味菜的制作介绍，旨在使广大烹饪爱好者了解和掌握风味菜肴的烹...
2003.
本书选取了40种川菜，进行讲解。
2003.06
本书详细介绍了相关菜品的原料构成、制作方法、烹饪诀窍等。
2003.04
本书汇集200余款四川风味的乡土菜肴，详述其由来、特色、制作方法。并配有精美的彩色菜肴照片。
2003.