本书以详实全新的笔墨，以江河鳞甲篇（水产）、乡野六畜篇（畜肉）、山林羽毛篇（禽类）、江湖余韵篇（杂炒...
2016.11
本书按《随园食单》之方式撰写，分前言、序、须知单、戒单、海鲜单、江鲜单、特牲单、杂牲单、羽族单、水族...
2019.11
本丛书介绍传统川菜及时下流行的新川菜的做法，计700余种，中英对照，图文并茂，对喜爱川菜的读者有较强的...
2003.06
本书菜品来自民间，有着浓厚的地方乡土风味，在传承川菜传统风格的基础上，广泛吸收其他菜系的精华，形成了...
2007.09
渝菜即渝派川菜也称重庆菜，渝菜以味型鲜明，主次有序为特色，又以麻、辣、鲜、嫩、烫为重点，变化运用，终...
2015.6
《吃在重庆》是重庆都市广播于2003年起重点打造的一档生活服务类节目，旨在介绍重庆特色美食，传播巴渝饮食...
2014.9
本系列书以99元的人均标准，全面而详细地向广大美食爱好者推荐介绍了重庆的各色特色餐馆和著名小吃，充分满...
2012.10
本书是前三部《重庆江湖菜》的精华本，精选了三本书中比较经典的菜品，并将进两年新出现的江湖菜也编入其中...
2007.01
本书由重庆川菜界的吴万里、张正雄两位大师组织编写，精选了近300道方便家庭操作、原料实用好买的川味家常...
2006.10
本书汇集150款重庆地区流行的风味菜肴，叙述其来历、特色，讲述其原料、制作方法及制作要领，并配有菜肴图...
2004.