黔菜烹饪技术

本书是为进一步弘扬黔菜文化、展示多彩贵州烹饪技术水平,提升黔菜的创新能力和影响力,激励餐饮从业人员开...

2014.12

中国黔菜

遵义烹饪协会组织市烹饪饭店行业有关专家广泛收集、整理大量遵义地区的特色菜肴。用图文的形式将其制作方法...

2010.8

贵州江湖菜

本书汇集150款贵州地区流行的农家风味菜、市井流行菜及民族特色菜肴,叙述其来历、特色,讲述其原料、制作...

2004.