本画册是以宣传云南美食文化、展示滇菜理论研究与创新成果的图书。以“融通金厨杯”云南省第二届滇菜技能大赛...
2018.5
本书较为详细地叙述了毛加伟对振兴滇菜、发展滇菜的贡献。是一本以宣传云南美食文化、展示滇菜理论研究与创...
《滇菜大师王富传暨王氏菜谱选》是一本为厨师立传的书，书稿详细叙述了烹饪艺术家王富的经典菜品及其对振兴...