费朗·亚德里亚（Ferran Adria）——连续5年获得权威餐厅评鉴《The World’s 50 Best Restaurant》排行榜第一名...
2014.6
台湾两位西餐大师联袂打造的西餐烹饪厨艺宝典。内容涵盖西餐文化、西餐常用食材、各种菜式与汤品等的烹饪技...
2013.6
本书属于大厨点拨系列丛书中的一本。大厨点拨系列以中餐居多，推向市场后受到读者的欢迎，为了满足读者的需...
2006.12
西餐不仅好吃，而且易做，只需要适当的原材料，加上一点点基础的西餐制作知识，就可以在家做出好吃好看的西...
2013.5
内容涵盖西餐文化、西餐常用食材、各种菜式与汤品等的烹饪技法，其中以专门章节介绍了高汤、酱汁、开胃菜、...
2018.1
本书为实用生活类图书。主要介绍西餐的基本知识及十套西餐菜谱。
2005.01
本书主要介绍西餐常识及烹调方法，着重介绍“主菜及配菜”，包括牛羊肉类、猪肉类、鱼虾类等240余个自制菜谱...
2003.
吸收近年来世界调味料产品发展的最新成果，内容上涵盖西菜制作调味料应用的各种手段，并注重在理论上进行阐...
2017.4
吸收近年来西菜禽类烹饪的最新成果，内容上涵盖西菜禽类烹饪的各种技巧，并注重在理论上进行阐释，适合作为...
2015.12
《西餐教室. 肉类篇》除以48道或经典或创新或融合的西式海鲜菜肴给喜爱烹饪的读者带来饕餮盛宴外，还以极为...
2014.11