本书依据《职业教育教材设计》、《职业分析手册》等有关职业教育的理论，结合酒吧实际工作内容，对酒吧工作...
2014.3
本书根据上海职业技能鉴定细目组织编写。
2013.
本套教材根据目前国内中等职业技术学校的实际情况，结合企业的用工需求，简化理论、注重操作，培养能力，学...
2013.
本书由人力资源和社会保障部中国就业培训技术指导中心按照标准、教材、题库相衔接的原则组织编写，是职业技...
2013.
本书内容主要包括风味化合物的提取、分离与鉴定；嗅觉、味觉及其生理学；常见有机化合物风味；芳香族化合物...
2014.1
本书由人力资源和社会保障部中国就业培训技术指导中心按照标准、教材、题库相衔接的原则组织编写，是职业技...
2013.
本书在编写思路上注重职业学校学生胜任酒吧服务员、调酒师等职业岗位和职业角色所需的知识、技能和素养，采...
2013.7
本书主要讲述茶艺与调酒的基本知识，全书内容包括：茶与茶叶的认知、茶的饮用及其品质的鉴别、茶叶的冲泡技...
2013.8
本书总结回顾了世界级调酒大师在2013年中国赛区的优秀作品，同时配有历届赛事的世界冠军及评委的点评，并且...
2013.8
本书共介绍了650种鸡尾酒的调制方法。根据不同基酒、不同度数、不同颜色等分别进行了索引介绍，更方便读者...
2014.1