如何买到新鲜蔬菜？怎样处理各种食材？健康保鲜有何秘诀？本书一一解决此类难题，让主妇在厨房没有烦恼。本...
2012.11
《厨政管理》是根据中华人民共和国人力资源和社会保障部制定的《厨政管理师国家职业技能标准（试行）》所编...
2012.9
本书由劳动和社会保障部中国就业培训技术指导中心按照标准、教材、题库相衔接的原则组织编写，是职业技能鉴...
2012.
本书由劳动和社会保障部中国就业培训技术指导中心按照标准、教材、题库相衔接的原则组织编写，是职业技能鉴...
2012.
本书由劳动和社会保障部中国就业培训技术指导中心按照标准、教材、题库相衔接的原则组织编写，是职业技能鉴...
2012.
本书由劳动和社会保障部中国就业培训技术指导中心按照标准、教材、题库相衔接的原则组织编写，是职业技能鉴...
2012.
本书是中等职业教育烹饪专业的核心课程教材之一，依据《浙江省中等职业学校烹饪专业教学指导方案与课程标准...
2012.8
本书介绍厨具厨房的特点、厨师的风貌、厨卫管理以及厨艺文化。既具有中国传统的厨房特色，又有现代先进厨房...
2012.2