厨房台面堆满厨具杂物、操作空间不够、动线不流畅、经常找不着用具，这些常见的厨房烦恼是厨房使用者总结出...
2020.10
现代人追求优质生活，却不想被层出不穷的琐事束缚手脚。厨房便是疑难杂症的滋生地，常常让人不知所措。本书...
2009.12
主妇与厨房的关系密不可分。本书介绍了大大小小的厨事，分为“欲做美食，食材先行”、“合格的食材处理专家”、...
2008.10
2007.11
本书从管理的角度对厨房的具体工作进行了系统、全面地介绍。具有操作性强，知识系统全面，有时代感的特点。
2005.07
本书介绍了与厨房有关的方法，妙招，包括如何选购厨具、蔬菜，肉类、调料及食物等。
2008.12
本书主要阐述厨房工作者在工作中涉及的主要设备的基本结构、工作原理，强调正确的操作使用和维护保养，介绍...
2007.07
《烹饪工程与设备》为十三五本科部委级规划教材中的一个品种，介绍了酒店饭店等的厨房中常用到的设备、设备...
2020.12
《厨政管理》是根据中华人民共和国人力资源和社会保障部制定的《厨政管理师国家职业技能标准（试行）》所编...
2012.9
厨房空间虽小，其中的学问不可谓不大。怎么将厨房的清洁做得彻底？怎么在小小的一方天地中放置足够多的厨房...
2011.1