餐巾折花技法

本书精选了80款适用于中西餐场合的折花方法。动物、植物、实物图案要,碟花,杯花兼具。均取其简单、明确、...

2009.07

宴席设计实务

本书是普通高等教育“十五”国家级规划教材《宴席设计实务》的修订版。

2010.1

宴会设计

本书共8章,最后还有3个附录,供读者参考。本书用详细的案例介绍了各类宴会的设计要求和方法,每章节都引入...

2009.9

宴会设计与运作管理

本教材共分十一章,包括:常见宴会菜单设计,特殊宴会菜单设计,美食节策划与菜单设计,宴会台型的设计,宴...

2009.05