本书主要包括宴会基础知识、宴会业务部门的组织和实施、宴会台面设计、宴会菜单设计、宴会服务设计、宴会环...
2014.12
本教材阐述了宴会基础知识、宴会发展历程、宴会组织设计、宴会物品设计、宴会场境设计、宴会出品设计、宴会...
2015.
本书是“十二五”职业教育国家规划教材。全书包括宴席发展概述、现代宴席的格局与分类、宴席业务部门的组织管...
2015.1
本书是高职高专教材。本书的编写注重理论和实践的结合，教材内容体系分为两大模块：“西式宴会设计与管理知...
2014.7
本书共分为4个模块，12个项目。第1～3项目为第1模块，主要论述菜品、筵席及菜单设计理论；第4～6项目为第2...
2014.4
本书主要内容包括中餐主题宴会设计概说、宴会主题的来源及类型划分、宴会主题典型案例分析以及2013年全国职...
2014.5
将生活过得细腻一点，它会回报你更多精彩。在社交网络如此发达的时代，当我们有机会围坐在一起，为什么不给...
2014.10
在他的第六本书中，普雷斯顿会带领读者们去探索和领悟鲜花的真意义与重要性。毫无疑问，这一真意作为花艺师...
2014.6
摆台是把各种餐具按要求摆放在餐桌上，它是餐厅配餐工作中的重要一项内容。是一门技术，摆的好坏直接影响服...
2014.5
本书是高等职业教育旅游管理类专业教材之一，主要内容包括概述、宴会部组织机构与工作职责，宴会菜单设计原...
2014.4