本书运用大量精美的图片演示餐巾装饰的方法，分为简单、中级和高级三个阶段，介绍了飞机、鸟巢等多种餐巾的...
2015.4
本书主要内容包括中餐主题宴会设计概说、宴会主题的来源及类型划分、宴会主题典型案例分析以及2015年全国职...
2015.10
本书主要内容包括中餐主题宴会设计概说、宴会主题的来源及类型划分、宴会主题典型案例分析以及2014年全国职...
2015.5
按照餐厅服务实训教材的工作内容，包括餐巾折花、餐巾折花技法等内容。本书中的实训资料准确，实训内容具有...
2015.7
餐桌设计并不像人们想象的那么简单，它包含花艺设计、餐具布置、餐饮文化等多方面的知识，是一门综合性的设...
2015.11
全书包括宴席发展概述、现代宴席的格局与分类、宴席业务部门的组织管理、宴席菜品与菜单设计、宴席酒水设计...
2015.8
本书系统地阐述了餐饮装饰管理、餐饮服务礼仪、楼面服务管理、厨房管理、餐饮营销管理等11个方面的内容，表...
2015.6
本书包括婚庆宴会服务、庆典宴会服务、商务宴会服务、国宴服务四个单元。通过前三个单元的工作任务，学习宴...
2015.6
介绍宴席菜肴与菜单设计、宴席菜单设计实例、宴席台面与主题宴会设计、中式菜品开发概述、菜品开发的创作思...
2015.