筵席设计与菜点开发

主题宴会设计

本书主要介绍主题宴会的基本概念、宴会部组织机构设计、主题宴会台面设计、主题宴会菜单设计、主题宴会服务...

宴会设计与餐饮经营管理

宴会厅作为大中型饭店宾馆的重要组成部分，其作用是不言而喻的。可以说，现代宴会是最高级的餐饮形式，也是...

餐巾折花

餐巾折花是餐饮服务行业的一项基本技能，不仅如此，作为礼遇，作为装饰，餐巾折花也日渐进入家庭，其深刻的...