美丽的餐桌，不仅能带来美好的家居环境，还能带来良好的就餐体验和聚会氛围。本书从餐具、器皿等餐桌基本元...
2020.2
本书主要介绍了概念、类别、主题性，以及东西方宴会的发展历史和未来趋势。系统地阐述了主题宴会四大模块的...
2020.1
本书阐述了宴会知识入门、宴会组织设计、宴会物品设计、宴会场境设计、宴会出品设计、宴会菜单设计、宴会餐...
2018.12
本书取名悦之华筵，寓意赏心悦目而又丰盛的筵席，是作者多年的成果展示，更希望让广大的读者体味分享中餐宴...
2018.7
本书主要包括宴会基础知识、宴会业务部门的组织和实施、宴会台面设计、宴会菜单设计、宴会服务设计、宴会环...
2018.9
以项目为主线，分别介绍了主题筵席知识，主题的构思，筵席安全、卫生与营养，菜单设计，筵席的成本核算，筵...
2018.5
甜品台在西方国家的婚礼和各式宴会中经常见到。近年来，甜品台在中国一二线城市的中高端婚礼、宝宝宴会以及...
2018.4
农历二十四节气是中华民族祖先对一年四季变化的观察与总结，以非常美丽的词汇概括了一年之中不同时间的自然...
2018.2
书稿是作者耗费大量心血，收集丰富的有关资料，历史文献，加上职业实践、考察、对比、分析，然后才形成文字...
2017.8
本书由实训篇、试题篇和附录3部分组成。实训篇包括仪表仪容，托盘，铺装饰布、台布，餐饮用具的摆放，餐巾...
2017.8