全书包括宴席发展概述、现代宴席的格局与分类、宴席业务部门的组织管理、宴席菜品与菜单设计、宴席酒水设计...
2015.8
本书系统地阐述了餐饮装饰管理、餐饮服务礼仪、楼面服务管理、厨房管理、餐饮营销管理等11个方面的内容，表...
2015.6
本书包括婚庆宴会服务、庆典宴会服务、商务宴会服务、国宴服务四个单元。通过前三个单元的工作任务，学习宴...
2015.6
介绍宴席菜肴与菜单设计、宴席菜单设计实例、宴席台面与主题宴会设计、中式菜品开发概述、菜品开发的创作思...
2015.
将生活过得细腻一点，它会回报你更多精彩。在社交网络如此发达的时代，当我们有机会围坐在一起，为什么不给...
2014.10
在他的第六本书中，普雷斯顿会带领读者们去探索和领悟鲜花的真意义与重要性。毫无疑问，这一真意作为花艺师...
2014.6
摆台是把各种餐具按要求摆放在餐桌上，它是餐厅配餐工作中的重要一项内容。是一门技术，摆的好坏直接影响服...
2014.5
本书是高等职业教育旅游管理类专业教材之一，主要内容包括概述、宴会部组织机构与工作职责，宴会菜单设计原...
2014.4
餐饮的投资成本低，大部份的人都可以跨入市场经营， 但市场存活率却很低。想要在市场中占有一席之地，除产...
2014.1
本教材由三个模块组成。基础知识模块内容主要包括：酒店宴会的预订、宴会策划设计、酒店宴会的策划与实施、...
2014.