本书从临床营养学的基本理论和基本内容方面做了介绍。
2006.08
本书从烹饪营养学的基本理论和基本内容方面做了介绍，对人们常用食物的原料、禽类、水产类、蛋类、乳类、谷...
2006.08
本书是高职高专教材，全书21章，分别论述组织学与胚胎学的基本理论和形态描述，图文并茂，全彩印刷。
2006.08
本书18章，每章分两部分，按生物化学的章节进行编排，收集了各医学院校历年考题真题，覆盖了生物化学的主要...
2006.09
本书是国家自学考试食品、营养与健康专业教材，是该专业的主要专业基础课程，全书包括两大部分，食品化学和...
2006.08
本书内容包括总论和各论，总论介绍了药理学的基本概念、基本理论；各论则按各类药物论述其作用与应用，着重...
2006.08
本书包括食品卫生学的概念和任务，食品污染及其预防，各类食品卫生与管理，食源性疾病及预防。
2006.08
本书内容包括颅脑超声概况、超声和解剖基础理论，并总结了新生儿颅内出血、缺氧缺血等不同类型的超声方法。...
2006.09
本书内容包括烹饪概述、平衡膳食原则、营养配餐与食谱指定原则、合理烹饪原则、膳食营养素计算及评价能力、...
2006.08
本书介绍了食品卫生法规与监督基本理论、基本概念、常用的方法、技能等。主要包括：食品卫生法律和标准、餐...
2006.08