本书根据作者多年从事餐饮业传媒报道、杂志的丰富经验和搜集的素材编撰，主要介绍法式、日式、意式、美式等...
2007.02
本书主要介绍世界各个国家牛肉菜肴制作的方法、风味和特点，是烹调从业者极有价值的参考书。
2007.02
本书介绍了中餐顶级美味佳肴的品尝和原料知识、制作方法以及餐饮文化和风俗。
2007.02
本书按小节进行设计编写，对每一节的知识重点、难点、疑点、考点作深入的精析和解剖；注重让学生通过学习知...
2007.01
本书深入浅出地介绍了作为一名目前市场上较为普及的燃油助力、燃汽助力（LPG）及电动自行车维修工所必须具...
2007.02
本书按小节进行设计编写，对每一节的知识重点、难点、疑点、考点作深入的精析和解剖；注重让学生通过学习知...
2007.01
本书按小节进行设计编写，对每一节的知识重点、难点、疑点、考点作深入的精析和解剖；注重让学生通过学习知...
2007.01
本书是对原有教材的修订，以求更便于老师的教学，更贴近现代学生的学习特点。
2007.02
本书按小节进行设计编写，对每一节的知识重点、难点、疑点、考点作深入的精析和解剖；注重让学生通过学习知...
2007.01
本书按小节进行设计编写，对每一节的知识重点、难点、疑点、考点作深入的精析和解剖；注重让学生通过学习知...
2007.01