本书为作者从事旅游研究多年的成果汇编，收入了曾在各类报纸、杂志、学术会议上发表的论文共40篇。内容涉及...
2004.06
本书是饭店和餐饮有关酒水经营管理的实用专业图书。系统介绍了酒水种类与特点，概述了各种酒类及非酒精饮料...
2004.05
本书从分析私营资本开发旅游景区的现象入手，借用产权理论，博弈分析、公共选择理论等对这一现象进行了理论...
2004.05
作为旅游中等职业教育的一本旅游心理学教材，本书围绕旅游工作者在工作中会遇到哪些问题，应如何应对及应具...
2004.05
本书从理论和实践两个方面深入浅出地探讨了商务旅游的历史渊源、发展现状与所面临的挑战，描述了全球商务旅...
2004.05
本书是针对三年制高职学生而编写的餐饮管理教材，它由面到点、由表及里介绍了餐饮部各经营的表现形式、菜单...
2004.04
本书主要根据国家旅游局导考教材编写要求，结合导游工作实际，对导游需要了解的知识，如旅游业发展概述、历...
2004.04
本书介绍了导游服务与导游人员、导游服务规范、散客旅游服务、旅游接待中问题和事故的预防与处理、旅游者个...
2004.04
本书为《导游教育丛书》之一。全书共分四章：一、自然景观的导游；二、人文景观的导游；三、导游员的语言技...
2004.04
本书主要从北京文化的总体角度，对北京历史尤其是帝都历史的发展脉络进行系统的描述。从而得出：北京的历史...
2004.04