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2008.03
本书主要介绍了饭店餐饮部经理需要掌握的以下几部分内容：1.经营管理；2.菜单、菜品设计；3.厨房管理；4.餐...
2008.03
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2008.02
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2008.02
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2008.01
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2008.03
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2008.03
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2008.03
本书根据项目管理的基本理论，分析了饭店活动这一特殊项目的策划原理、过程控制及后期评语的全过程，并就中...
2008.02
本书主要讲述管理信息系统的一般理论与般知识。全书共分七章：第一章信息时代的信息管理；第二章信息系统的...
2008.02