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本书立足于餐饮业所用烹饪原料的整体范围,注意使学生较为全面地掌握烹饪原料共性知识,对具体原料的选择注...
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本书系统地讲述了饭店用英语的基本知识,涉及前厅、餐饮、客房、康乐中心等22个部门的英语用语。体例新颖、...
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