本书是一本由北京第二外国语学院专家学者编著的双语系列教材之一，该书不仅借鉴了国外饭店人力资源管理的完...
2014.8
全书共分七个模块，从旅行社产品的定义及特点，旅行社产品设计的基本原则和开发过程，旅行社产品的消费市场...
2014.7
本书着眼于旅行社计调业务的分析与讲解，为旅行社计调业务的规范化、系统化做出了显著贡献。本书所采用的案...
2014.5
本教材汲取了国内外同类教材的有点及日语语言研究的新成果，内容贴近生活，语言规范，突出听说训练，将传授...
2014.7
本书是一部译稿，原著作者为阿兰贝里。该书与其说是旅游理论著作，不如说是旅游和文化学、哲学、社会学、人...
2014.4
本书的内容主要由营养学与食品卫生安全两大部分组成。本书包括关于食品营养与卫生学相关内容的概述、人体构...
2014.4
本教材突出学、说、做一体化特点，以中级技能考证为基本目标，主要内容包括岗位职责及常用设备和工具、面点...
2014.5
本书共分为4个模块，12个项目。第1～3项目为第1模块，主要论述菜品、筵席及菜单设计理论；第4～6项目为第2...
2014.4
《基础日语教程》是北京第二外国语学院日语系根据教育部《高等院校日语专业基础阶段教学大纲》而编写的高等...
2014.3
本书按照“见习生——入职篇”、“接待员——专业篇”和“店长——管理篇”三个不同层次递进深入编写。从一开始实习从业...
2014.2