本书内容包括：果品蔬菜加工的意义，品种与营养价值、果品贮藏技术与方法。
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本书内容包括：粮食贮藏加工的意义，粮食品种与营养价值，粮食贮藏技术与方法，稻谷及米制品加工技术，小麦...
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本书内容包括：采前因素与蔬菜保鲜的关系，蔬菜的呼吸，气体成分、温度、湿度与蔬菜的保鲜，蔬菜的采收、分...
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本书内容包括：禽蛋的腐败、禽蛋的贮藏、咸蛋加工、皮蛋加工、糟蛋加工、湿蛋制品加工、干燥蛋制品加工、熟...
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本书内容包括：酱油、食醋、酱类、味精、豆腐乳、豆豉、天然调味品的酿造及加工技术。
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本书内容包括：采前因素与花卉保鲜的关系，花卉的呼吸、气体成分、温度、湿度与花卉的保鲜，花卉的采收技术...
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本书内容包括：肉制品加工技术和乳制品加工技术。肉制品加工包括：畜禽品种、屠宰加工和卫生检验、肉的组成...
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本书内容包括：泡菜、腊肠、醪酒等适合家庭常用风味食品的做法，简单易行，可操作性强。
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本书内容包括：农药的概念与分类、农药的加工剂型、农药的稀释配制方法、农药的使用方法，农药对农作物的影...
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本书系统介绍了养殖养殖水域的生态环境与调控、鱼类营养及配合饲料，全面介绍了北方地区主要养殖淡水鱼类的...
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