《食品安全导论》第2版的指导思想和第1版基本相同。力求体现“主题鲜明、概念清晰、内容丰富、体系完整、科...
2016.7
本书在前两版基础上修订，主要内容有：食品添加剂的定义、性质、形状、毒性、使用方法、应用范围与剂量，以...
2016.6
本教材按照农业部“十二五”规划教材整体要求，以职业能力培养为中心，以产品为主线，以生产项目 为载体， 以...
2016.6
本书主要内容有：饮料定义与分类；饮料用水以及水处理；常用的辅料；各种饮料生产的技术要求、主要设备以及...
2016.6
食品样品的采集与预处理，分析方法评估与数据处理，食品一般理化指标的测定，食品中碳水化合物的测定，食品...
2016.6
“多肉植物”在园艺上，又称“多浆植物”、“肉质植物”。由于近几年爱好者越来越多，多肉植物的叫法越来越普及。...
2016.7
本书系统地介绍了养貉的整个技术过程，主要内容包括概述、养貉场的建设、貉的繁殖与育种、貉的营养与饲料、...
2016.6
本教材采用模块、项目、任务编写体例，以市场营销的基本技术为指导，以畜产品为营销对象，针对畜产品营销的...
2016.7
本书以农村养殖户、基层兽医及相关管理人员为读者对象，本着普及、提高与实用相结合的原则，针对兽药使用专...
2016.6
本书搜集了一个世纪以来国内外26种涉及饲料原料营养成分与价值的文献资料，按资料的国别和年代顺序，将其中...
2016.6