食物营养成分分析是一门研究食物的组成及含量的方法和原理的科学，食物营养成分的数据是描述食物中营养素分...
2007.01
本书将胶印设备和胶印工艺有机结合，深入浅出，全面系统地介绍了胶印设备与工艺的基本理论和实践操作方法。...
2007.01
本书为适应教育部提出两年制高职教育人才培养目标需要，以教育部高职高专试点精品课程为教学实践完成的教材...
2007.01
杂粮是重要的食品加工原料，可以加工出不同风味的烘焙食品、发酵食品、糕点食品、蒸煮食品、饮料饮品等，丰...
2007.01
本书是《中国老茶具图鉴》的典藏版本，开本为大16开，中英文对照，让中国读者和外国读者都能读到中国传统老...
2007.01
本书内容分为绪论，淀粉水解糖的制备，谷氨酸发酵机制，谷氨酸生产菌的特征、育种及扩大培养，谷氨酸发酵过...
2007.01
本书阐述了工业化干燥的新进展，并探讨了工业化干燥所需的装备保证，将干燥原理与干燥机形式有机的结合起来...
2007.03
本书系统介绍了运动鞋的设计原理和方法，包括鞋楦设计、造型设计、功能设计、帮面设计、鞋底设计等。并介绍...
2007.01
本书全面地阐述造纸工业清洁生产的理论体系和介绍清洁生产技术，内容包括基本理论、评价体系与方法、清洁生...
2007.01
本书较全面系统地阐述自动控制的基本分析和研究方法。全书共分8章和3个附录，主要内容有：自动控制概述、线...
2007.01