本书内容包括：模块一：餐饮服务职业素养篇；模块二餐饮服务技能篇：项目一餐厅服务基本技能、项目二中餐服...
2011.2
啤酒酿造基本知识；麦芽制造；啤酒酿造；成品啤酒；并附有提高练习题与答案、自测题等。同时对未涉及的内容...
2011.3
本书是广东轻工职业技术学院国家示范性高职院校建设项目成果，在教育部“设计一门课”的精神指导下，精选了一...
2010.12
本书为美食指南书，由精品美食评审团对北京数万家餐厅中精心挑选出的入围本书的百家餐厅，从餐具、室温、上...
2011.1
建筑是住所和环境，衣食住行用之一，是艺术型工程和实用艺术，是生活学科和经典学科，有悠久历史和文化，不...
2011.6
本教材是国家精品课程＜特效合成＞的主讲教材，是为大专及高职院校的影视制作专业的学生和影视制作从业人员...
2011.2
本书以童话形式介绍基础的科普知识，每篇童话篇幅约在500字左右，每篇童话拟有三至四个童话人物，主要人物...
2011.6
本书以童话形式介绍基础的科普知识，每篇童话篇幅约在500字左右，每篇童话拟有三至四个童话人物，主要人物...
2011.6
本书介绍了面塑基础知识、面塑制作图解和面塑精品展示三大部分。在基础知识中介绍了常用工具及应用、面塑面...
2011.3
本书系统讨论了大学教学督导的理论与实务。分为上下两篇，共15章。主要内容有：大学教学督导概论、理论依据...
2011.3