本书全面介绍厨师在实习期间必须掌握的系列菜品的制作工艺及方法。
2006.06
烹饪是厨师、家庭主妇、食客们钟情的技艺，本书全面系统介绍烹饪的理论和知识。
2006.06
面点是中餐和西餐中的大戏，是面点师最重要的技术，本书向你介绍了面点的基础知识，基本操作工艺及日常面点...
2006.06
刀工是厨艺中的主要功夫，烹调是厨艺中主要的技术，本书详细全面地向你介绍刀工和烹调知识。
2006.06
本书从专业角度出发，向都市白领阶层输出正确、优秀的着装知识，内容有关于衣、衫、裙、裤、鞋、帽等饰物。
2006.06
荣誉感是一个国家、团队、民族的灵魂，为荣誉而工作，是打造企业优秀团队，成就职业精英团队和员工的职业利...
2006.06
本书包括以环境审计本质为基点、构建了一个包括环境审计本质、环境审计目标等环境审计理论结构，并且对环境...
2006.06
本书以现代风险导向审计“自上而下”的逻辑结构为研究主线，以受托经济责任在风险控制领域的拓展为依托，从战...
2006.06
本书深刻揭示了公司与审计相辅相成、相互促进的关系及发展规律，着重研究了公司治理导向审计的有关理论问题...
2006.06
本书包括讨论现代审计功能的概念框架、现代审计功能在独立审计、内部审计和国家审计三大领域的拓展以及现代...
2006.06