本书共30章，系统论述了刑法的基本原则和理论，包括刑法的基本原则、效力范围、犯罪构成理论、犯罪形态、罪...
2010.12
食品酶学是研究与食品有关的酶以及酶与食品关系的一门学科，它研究的内容主要有食品中酶的性质、酶的结构与...
2010.12
本教材内容包括食品主要营养成分化学、食品加工储藏中的生物化学、物质代谢和能量代谢、现代食品生物化学实...
2010.12
本书内容包括食品主要营养成分化学、食品加工储藏中的生物化学、物质代谢和能量代谢、现代食品生物化学实用...
2010.12
本书重点介绍了水产食品原料的种类和特性，系统分析了水产食品原料中化学成分和特性，阐述了水产品加工的基...
2011.1
食品微生物学是基础微生物学一个非常重要的分枝，属于应用微生物学的范畴，它主要研究与食品生产、食品安全...
2010.12
本书是现代“中国药膳学”创始人彭铭泉和其传承人彭年东的心血之作，是“健康之煮·神奇药膳精品丛书”中的一种...
2010.12
本书是现代“中国药膳学”创始人彭铭泉和其传承人彭年东的心血之作，是“健康之煮·神奇药膳精品丛书”中的一种...
2010.12
本书是现代“中国药膳学”创始人彭铭泉和其传承人彭年东的心血之作，是“健康之煮·神奇药膳精品丛书”中的一种...
2010.12
本书是现代“中国药膳学”创始人彭铭泉和其传承人彭年东的心血之作，是《健康之煮·神奇药膳精品丛书》中的一...
2010.12