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白酒－酿造
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清香型白酒生产技术
本书论述了各类清香型白酒生产技术。
2005.03
白酒酿造及新型白酒工艺学
本书介绍了白酒的发展史、传统发酵及现代勾兑技术，讲述了大曲、小曲白酒的制曲及酿造工艺，在介绍白酒发酵...
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按中图号分类
中图号G634
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